La Vinothèque vous accueille agréablement et avec convivialité. Le temps de s’imprégner de l’esprit des lieux, elle vous rappelle l’histoire de son beau passé Monastique entre chapelle Cistercienne d’un côté et ancienne Abbatiale de l’autre.
Erigée en un chai d’élevage où trône une quarantaine de boutes provençales (600L) bâties en bois de chênes français par les meilleurs tonneliers, destiné à embellir, enrichir et favoriser avec harmonie l’épanouissement et l’exaltation aromatique de nos rouges Triumvir et Optimum.
Pendant l’espace d’une année leur élaboration va s’effectuer ainsi lentement grâce au calme et à la sérénité du lieu. Cette plénitude sera la condition essentielle et le gage de cette ampleur privilégiant la concentration et cette forte identité sensorielle qui fait la notoriété des rouges de Saint Julien d’Aille.
Il est temps de passer au plaisir de la dégustation ! A toutes fins utiles contactez-nous au 04 94 73 02 89.
